Vitamin A

vitamin larut lemak yang disintesis dari beta karoten dalam tubuh yang memiliki sifat antioksidan dan penting untuk fungsi sistem kekebalan tubuh yang tepat. Kelebihan vitamin A dapat menjadi racun bagi hati.

Vitamin A (Wikipedia)
Struktur retinol, bentuk asupan vitamin A yang paling umum

Vitamin A merupakan salah satu jenis vitamin larut dalam lemak yang berperan penting dalam pembentukan sistem penglihatan yang baik. Terdapat beberapa senyawa yang digolongkan ke dalam kelompok vitamin A, antara lain retinol, retinil palmitat, dan retinil asetat. Akan tetapi, istilah vitamin A seringkali merujuk pada senyawa retinol dibandingkan dengan senyawa lain karena senyawa inilah yang paling banyak berperan aktif di dalam tubuh. Vitamin A banyak ditemukan pada wortel, minyak ikan, susu, keju, dan hati. Rumus kimia untuk Vitamin A adalah C20H30O.