pepsinogen

(pepsinogen) pendahulu pepsin.

pepsinogen (Wikipedia)
pepsin A
1PSO.png
Pepsin membentuk kompleks dengan pepstatin.
Pengidentifikasi
Nomor EC 3.4.23.1
Nomor CAS 9001-75-6
Basis data
IntEnz tinjauan IntEnz
BRENDA entri BRENDA
ExPASy tinjauan NiceZyme
KEGG entri KEGG
MetaCyc jalur metabolik
PRIAM profil
Struktur PDB RCSB PDB PDBe PDBsum
Ontologi Gen AmiGO / EGO
pepsin B
Pengidentifikasi
Nomor EC 3.4.23.2
Nomor CAS 9025-48-3
Basis data
IntEnz tinjauan IntEnz
BRENDA entri BRENDA
ExPASy tinjauan NiceZyme
KEGG entri KEGG
MetaCyc jalur metabolik
PRIAM profil
Struktur PDB RCSB PDB PDBe PDBsum
pepsin C (gastriksin)
Pengidentifikasi
Nomor EC 3.4.23.3
Nomor CAS 9012-71-9
Basis data
IntEnz tinjauan IntEnz
BRENDA entri BRENDA
ExPASy tinjauan NiceZyme
KEGG entri KEGG
MetaCyc jalur metabolik
PRIAM profil
Struktur PDB RCSB PDB PDBe PDBsum

Pepsin adalah enzim yang memecah protein menjadi peptida yang lebih kecil (pepsin merupakan salah satu protease). Enzim ini diproduksi di lambung dan merupakan salah satu enzim pencernaan utama dalam sistem pencernaan manusia dan banyak hewan lainnya yang membantu mencerna protein dalam makanan. Pepsin memiliki struktur tiga dimensi, satu atau lebih rantai polipeptida terpelintir dan terlipat, menyatukan sejumlah kecil asam amino untuk membentuk situs aktif, tempat substrat berikatan dan reaksi terjadi. Pepsin merupakan protease aspartat, menggunakan aspartat katalitik pada situs aktifnya.

Pepsin merupakan salah satu dari tiga protease utama dalam sistem pencernaan manusia, dua lainnya adalah kimotripsin dan tripsin. Selama proses pencernaan, enzim-enzim ini, yang masing-masing memiliki spesialisasi dalam memutuskan ikatan antara jenis asam amino tertentu, berkolaborasi untuk memecah protein makanan menjadi komponennya, yaitu peptida dan asam amino, yang dapat segera diserap oleh usus halus. Pepsin paling efisien dalam memutus ikatan peptida antara asam amino hidrofobik, khususnya asam amino aromatik seperti fenilalanin, triptofan, dan tirosin.

Proenzim pepsin, pepsinogen, dilepaskan oleh sel utama pada dinding lambung, dan saat bercampur dengan asam klorida dari jus lambung, pepsinogen teraktifkan menjadi pepsin.